近年來綠色以及食品等問題熱度越來越高，不僅僅是受到消費者的熱議，食品加工行業開始從原料、生產設備、運輸設備等方面進行了優化。在產品選擇上更傾向于設備自動化、低耗能、率的新型設備。傳統的干燥設備一般加熱方法依賴加熱周圍的環境,以熱量的輻射或者通過熱空氣對流的方式，先要使物體的表面得到加熱,然后再通過熱傳導傳導物體的內部，這種方法效率比較低,加熱時間也很長。而新型的微波干燥設備可以在幾秒時間內迅速地將微波功率調到所需的數值,加熱無聊到適當的溫度,便于自動化和連續化的生產。微波干燥設備加熱穿透能力強，而且微波干燥設備占地面積很小,避免了環境的高溫,工人的勞動條件得到了很大的提高。