常規熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于經濟型微波殺菌設備微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部都同時受到作用，所以殺菌均勻、。
常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失，而經濟型微波殺菌設備是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節電30-50％。

節能微波殺菌設備 http://www.fzfriday.cn/products-detail.asp?cpid=81