工業微波設備的微波加熱是一種輻射加熱，通過微波與物料直接發生作用，使其里外同時被加熱，具有加熱速度快，干燥效率高，溫度控制容易的特點。下面我們來說一說工業微波設備的加熱原理。

微波加熱技術是利用電磁波把能量傳播到被加熱物體內部，加熱達到生產所需求的一種新技術。由于具有高頻特性，能夠以每秒數十億次的驚人速度進行周期變化物料中的極性分子吸收了微波能以后，可在微波的作用下呈方向性排列的趨勢，從而改變其原有的分子結構。當電場方向發生變化時，也會以同樣的速度做電場極性運動，引起分子的轉動，使分子間頻繁碰撞而產生了大量的摩擦熱，從而以熱的形式在物料內表現出來，讓物料能夠在短時間內溫度迅速升高、加熱或熟化。