微波殺青設備是利用微波加熱原理，使茶葉在加熱升溫過程中加熱、脫水、軟化組織、揮發青草氣味、純化酶的活性的。設備的設計合理，結構緊湊，性能可靠、操作簡單，且維護方便，所以具有以下優點：
1.加熱速度快，能夠對茶葉的內外部同時加熱，不需要預熱，開機后即可加工。
2.加熱溫度均勻，是通過磁控管產生的電磁波均勻地照射到茶葉上，從而對內、外同時加熱，無焦味、焦葉、碎屑產生。
3.茶葉營養損失少，在微波加熱箱內停留的時間較短，且不需要空氣和蒸氣就可導熱，所以能夠很好的保留茶葉中的營養成分。
4.滅菌、醇化作用大。在采扎、制作過程，茶葉往往有二次污染的可能，而微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能。
5.降低勞動強度，提高工作效率。設備采用自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，然后監控設備運轉設備情況和巡視鮮葉的殺青程度即可。
