高溫殺菌鍋和低溫巴氏殺菌設備現在是被食品行業認可的兩種微波殺菌設備，其不同之處主要在于所針對的食品不一樣，一般來講，巴氏殺菌適合蔬菜制品的殺菌，其好處是在殺菌的同時不損壞食品原有的風味，但是巴氏殺菌由于其溫度有限，能消滅的種類有限，在高溫程度上可能不如高溫殺菌來得。
    微波殺菌設備特點：
1.微波殺菌設備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304材料制作，符合出口食品衛生要求。
2.微波殺菌設備適用于蔬菜殺表、脫水蔬菜、腌漬菜、低溫肉制品、奶制品等食品的滅菌。滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定。
3.微波殺菌設備殺菌筐傳動系統采用調速減速電機，使殺菌筐的晃動速度可調，殺菌工藝具有“隨意性”。
4.微波殺菌設備加熱采用電加熱，因為巴氏滅菌法是低溫殺菌。這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌機來言。是指低于100攝氏度的殺菌方式。
    無論是哪種微波殺菌設備，都可以根據產品的不同特點通過熱力方法達到殺菌效果。如果您想詳細了解，歡迎撥打公司銷售客戶電話，我們將竭誠為您服務。