采用微波設備可以集中采購快餐原料；統一加工；工業化制作環節；合理的營養配比；保存過程快餐不會起變化；微波集中加熱；全面引入概念。達到快餐業的營養、衛生、快捷與社會經濟的發展水平相適應。適合于小包裝食品、糕點、餅干、果脯、豆制品、熟食、快餐滅菌、加熱處理；也適用于對海產品的干燥、面包、糕點、糖、干果、茶葉、煙葉、糧食制品的脫水、干燥、滅菌處理；以及對各類速凍食品的解凍處理。
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